矿工可提取价值（MEV）指矿工或验证者通过重新排序、插入或审查交易获取的额外利润。在三明治攻击、抢跑交易等场景中，普通用户的利益受到损害。DApp开发需要设计防御机制，保障交易的公平执行，提升用户信任。

三明治攻击是最常见的MEV形式。攻击者监听到用户的大额Swap交易，立即在前一笔买入同一代币，推高价格，用户交易执行后攻击者卖出获利。DApp开发可通过限制滑点容忍度来减轻损失，但完全依赖滑点无法根除。更有效的方式是采用批量拍卖或分批处理机制，将一段时间内的所有交易统一按相同价格执行。CowSwap的聚合协议通过需求匹配（CoW）实现零滑点交易。

抢跑交易发生在套利或清算场景。攻击者复制他人的待处理交易，支付更高Gas优先执行。DApp开发可使用提交-揭示机制：用户先提交交易哈希的承诺（commit），若干区块后再发送原交易（reveal），攻击者无法预知交易内容。此模式适合治理投票、竞拍等场景，但不适合高频交易。

另一种防御方法是使用加密内存池（如Shutter Network）。交易在广播时被加密，矿工直到打包时刻才获得解密密钥，无法根据内容排序。DApp开发可集成Shutter模块，在交易中嵌入加密参数。但加密内存池仍处于实验阶段，存在延迟与额外Gas开销。

对于去中心化交易所DApp，采用时间加权平均价格（TWAP）订单而非即时交易可削弱MEV价值。TWAP订单将大额交易拆分为多个小额批次，分布在较长时间内执行，降低单次价格冲击。DApp开发可实现链上TWAP逻辑或使用专用协议（如TWAP Oracle）。

在PoS链中，验证者同时担任出块角色。DApp可引入“私密投票”或“批量公平排序”机制，通过可验证随机函数（VRF）随机决定交易顺序。虽然无法完全防止审查，但增加了攻击成本。